こんにちは！ Hiyoriですʕ•ᴥ•ʔ
私はヴィーガンキャロットケーキを作ってみました！✨
YouTubeにレシピ動画を公開しているので、そちらも併せてご覧ください😆
下にリンクを貼っておきます
https://youtu.be/920a93J3Lu4
⚠️とってもしっとりしているので、作ったら早めに食べることをお勧めします٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
---材料---
🌟豆乳フロスティング
- 豆乳ヨーグルト 150g→一晩水切りして約120gに
- 塩 ひとつまみ
- ココナッツオイル
- レモン汁 大さじ1
- きび砂糖 30g
🌟キャロットケーキ
- 薄力粉150g
- きび砂糖 65g
- 塩 ひとつまみ
- ベーキングパウダー 大さじ1/2
- スパイス(シナモン、ナツメグ) お好み
- きび砂糖
- 植物油 100g
- りんごジュース 30ml
- にんじん 1本半
---作り方---
🌟豆乳フロスティング
1. 一晩水切りした豆乳ヨーグルトに、塩をひとつまみ入れて混ぜる
2. レモン汁、ココナッツオイル、砂糖を入れて混ぜる
3. 冷蔵庫で20分以上冷やす
🌟キャロットケーキ
オーブンを160度に予熱する
1. 薄力粉にベーキングパウダーを入れて混ぜる
2. スパイスをお好みで入れる
3. きび砂糖、塩ひとつまみを入れて混ぜる
4. にんじんを細かく擦って、粉類の入ったボウルに入れる
5. バニラエッセンス、植物油、リンゴジュースを入れて混ぜる
6. クッキングシートを敷いた型に流し込み、160度のオーブンで40分焼く
7. 焼き具合を見て、まだ生っぽいと感じたら3分から5分追加で、様子を見る。
8. 粗熱が取れたら、豆乳フロスティングを塗って完成！✨
私は豆乳の香りがあまり得意ではないのですが、フロスティング（ケーキの上にかけるクリーム）に使った豆乳ヨーグルトは、なかなかハマる味で、フロスティングにしてしまえば、ヴィーガンではない人でも挑戦しやすいなと感じました！😆
ご家族で一緒に住まわれている学生さんにとっては、もし自分だけヴィーガン対応の食事に変えるとなると、同じ食事を共有できなくなるので、心配もあるかと思います。何が正解か、などの基準にとらわれると、精神的な部分で楽しさがなくなってしまうので、いい意味でゆるゆると楽しく取り組んでいきましょう😊
今回のレシピは、ヴィーガンではない人も美味しく食べることができるケーキになっているかなと思うので、ぜひ挑戦してみてください！🥕
Commentaires